麻花辫面包的做法

2025-03-18 16:05:22

1、把除黄油外的所有材料都加入面包机,启动发面程序,牛奶不要一次性加入,视面团的稠稀程度添加,待面包机活成稍软但成型的光滑面团,停止程序,再重新启动一次发面程序,加入黄油,待发面程序结束,可以看到面团已经发好

麻花辫面包的做法

2、将面团大概平均分成9份,滚圆松弛15分钟

麻花辫面包的做法

3、将面团擀成椭圆形,再由上向下卷起

麻花辫面包的做法

4、所有面团都卷成小卷后,盖保鲜膜松弛5分钟

麻花辫面包的做法

5、从卷好的第一个面团开始搓成长条形,如果卷的过程中觉得面团还有韧性就再松弛一会儿

麻花辫面包的做法

6、先把三根长条的顶端粘紧,如图编麻花

麻花辫面包的做法

7、烤盘中垫油霎霈喊纪布或油纸防粘,把麻花辫放入烤盘,中间和边缘都要留下空隙以便二次发酵时不会相互粘连,盖上保鲜膜或套上保鲜袋,放到温暖的地方发酵大概30分钟

麻花辫面包的做法

8、待发酵到两倍大时,表面刷全蛋液,撒表面装饰物,烤箱200度预热,上下火170度中层烤18分钟,时间到后看表面上色程度,上色浅可移至上层继续烤1至2分钟

麻花辫面包的做法

9、色泽金黄即可取出,晾凉食用

麻花辫面包的做法
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:38
  • 阅读量:37
  • 阅读量:63
  • 阅读量:54
  • 阅读量:26
  • 猜你喜欢