郑州油酥烧饼制作方法

1、郑州师傅油酥烧饼和面上下了大工夫了，何师傅油酥烧饼是十几种天然大料，开胃养胃，美容之工效。美食技术不在多油酥里的白糖少放一点即可，这种烧饼以咸味儿为主，如果您不喜欢也可以不加糖。

2、发面甭镅彷铽团加少许碱揉匀。 碗里放入面粉，盐，五香粉，少许白糖，倒入晾凉的熟油，拌匀。 发面团擀成大薄片，抹上油酥。 把面卷起来分割，捏紧两头，防止油酥漏出来，再拧一下。 捏扁。 按成饼状。

3、摆入烤盘，放入烤箱，醒20分钟后启动烤箱上下火190度，先烤10分钟。 碗里放入少许老抽，加少许水稀释。 烧饼表面刷老抽水，继续烤10分钟即可。 好吃的烧饼。

4、油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季号俗劭蜾节，合面水应该温和一些