怎么去除苦瓜苦味

1、将苦瓜一切两半，然后掏出苦瓜的瓜子部分。苦瓜籽也是导致苦瓜苦的一部分。

2、然后我们要把苦瓜籽去除完毕，包括里面的瓜瓤，都挖干净，在进行清洗。将苦瓜切成片状，将盐撒在苦瓜片上，苦瓜腌制15分钟。

3、然后将苦瓜切成片状，往上面撒上一点盐，腌制15-20分钟用水冲洗。

4、用热水烫一下苦瓜也可去除苦味，还可以加入白砂糖或蜂蜜，进行调味。

5、另外，我们在挑选苦瓜的时候，要选择嫩苦瓜，嫩苦逢匮眠孰瓜的挑选技巧有：果肉看起来晶莹肥厚、末端带有黄色、外皮洁白的嫩苦瓜，苦味轻、口感脆。

6、最后我们还可以选择用冰冷的8摄氏度一下的冰水，来冰镇一下苦瓜，这样也能减少苦味，看来这苦瓜的待遇可真不错啊，各种方法都试了。