自制豆腐脑的做法

2025-03-15 00:25:11

1、黄豆浸泡在水里,4小时以上(我泡了一夜)

自制豆腐脑的做法

2、放入豆浆机里加入适量的水,按全豆程序

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3、煮熟的豆浆过滤掉杂质和泡沫

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4、待其冷却到90度的样子

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5、内酯和豆浆的比例是3:1000,事先把内酯用少许的凉水溶解,然后把90度的豆浆倒入容器内

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6、盖上盖子,静置15分钟就OK啦

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7、把豆腐脑装入碗里,淋上生抽、麻油,撒上虾皮、榨菜丁、香葱末即可食用

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