怎么做剁椒鸡翅

1、先把鸡翅洗干净，每个剁成3块留着备用。

2、冷水把剁好的鸡翅下锅，放入葱结和料酒。

3、大火烧开，过一下凉水留着备用。

4、油锅倒入姜蒜末和剁椒，炒出香味。

5、再倒入鸡块，淋上生抽和盐，翻炒均匀。

6、把炒好的鸡翅装在盘子里，放到蒸锅中，用沸水蒸10分钟，出锅撒葱花，即可食用。