自制卤水鸭翅

1、先煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋。

2、将鸭翅出水。

3、用冻水洗净煮熟的鸭翅，用冷水浸泡鸡蛋后，破壳。

4、在锅中用油爆香蒜头、姜片、辣椒、花椒八角、茴香、桂皮、香叶、草果及泡水刮囊的陈皮。

5、爆香后盏水。

6、加水后，加入卤水汁、冰糖调成卤水汁，试味后适量加盐，煮热后加入鸭翅恽但炎杰和鸡蛋小火煮约20分钟，再泡一个晚上就可以了。

7、​在吃之前切入一个洋葱，即可食用。