双倍香浓的巧克力瑞士奶油霜

1、把搅打好的奶油加热到起泡为止。倒入黑巧克力。用奶油的高温融化巧克力。加热奶油可以用微波炉或烧制。

2、不时搅拌，直到巧克力融化，没有颗粒

3、当温度开始下降时，巧克力就会越来越厚。记得时不时地搅拌，否则表面会变硬

4、把水放在小锅里，生火做饭。把一个耐热的容器放在锅盖上。凸鹣沮北把蛋白质和糖放进去。小心别碰碗底的水。用锅里的蒸汽加热就行了。蛋白质容器不应经常与油或水混合，以防止蛋白质受热不均和老化。把火关到70度

5、蛋白质直接输送

6、提起打蛋器时，有一个小钩子，蛋白质发亮

7、黄油在室温下变软。夏天不要太软。只要轻轻地按手指使其凹进去。但它不像表面的飒蛏擢墟油那么粘。如果太软，放进冰箱冷冻，然后取出

8、不时刮掉容器边缘的黄油，然后继续搅拌，以免边缘的黄油不够

9、送大一代，蓬松光滑，略带白色

10、把巧克力倒进去。巧克力是冷的，凝结成一点豆沙

11、把巧克力和黄油混合均匀就行了。不要打得太多

12、加一勺蛋白质

13、充分混合

14、再加一汤匙搅拌均匀。总算凑齐了，好好搅拌。由于之前蛋白质和黄油是分开混合的，只要混合均匀，这一步就不需要过度混合。你可以用搅拌机或打蛋机直接打。一开始，感觉有点瘦是正常的。如果你继续跳动一两分钟，它就会合并。

15、完成