茄子酱拌面的做法！
1、茄子洗净切丁。
2、肉和番茄切丁。
3、大蒜切末。
4、热锅冷油。
5、油热放小许食盐。
6、放入肉丁和茄子翻炒。
7、炒至茄子变软。
8、放蒜末翻炒。
9、放番茄翻炒。
10、番茄断生放黄豆酱和清水翻炒。
11、炒至汤汁变稠，放鸡精。
12、炒均匀即可。
13、切葱丝。
14、跟洗好的苦菊放一起，做面码。
15、锅烧开水，下面。
16、煮三开。
17、关火捞出。
18、装盘。
19、放面码和茄子酱即可。
20、成品。
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