大盘鸡杂的烹饪方式,简单又好吃

2025-04-05 14:33:48

1、准备好主料:鸡心、鸡肝、鸡胗 辅料:植物油、盐、洋葱、辣皮子、青红辣椒、姜、料酒、生抽、花椒粒 、胡椒粉、孜然粉。

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2、把鸡杂用凉水侵泡清洗干净,切大块。用开始焯煮5分钟捞起沥干水分。

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3、辣皮子泡泡洗净切段,姜切片

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4、热锅凉油,油热8成下花椒粒、辣皮子、姜爆出香味

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5、加鸡杂翻炒出水分出香味,加料酒、生抽翻炒均匀,加辣椒酱翻炒均匀,加少许水翻炒大约5分钟左右

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6、加洋葱、青红辣椒、盐翻炒2分钟出香味,加胡椒粉、孜然粉、鸡精翻炒均匀即可

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