紫米烧卖的做法

1、准备好需要的食材。

2、紫米和大米冲洗干净，加适量的清水浸泡5个小时以上。

3、米浸泡好后放入蒸锅内的纱布上，约蒸25分钟至熟。

4、鸡胸肉切小块，放姜片和生抽拌匀，腌制备用，胡萝卜和香菇切丁。

5、胡萝卜和香菇切丁。

6、开火，锅中倒入食用油，放入鸡肉末翻炒变色，加玉米油粒和胡萝卜翻炒片刻。

7、加蚝油和酱油翻炒均匀。接着倒入蒸熟的紫米大米拌匀。

8、饺子皮擀薄，略大些。

9、取一张擀好的饺子皮，放入馅料，捏出边缘褶子。用虎口捏紧，收好口

10、依次完成后入蒸锅，用喷壶喷适量的水在皮上，蒸好不会硬，中大火蒸15分钟即可。

11、成品图。