自己买阿胶怎么熬制

2025-04-04 10:03:22

1、将阿胶敲碎,打磨成粉,用黄酒1:1浸泡12小时。

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2、将泡好的阿胶放入锅中小火慢慢熬煮,边加热边搅拌直到阿胶熬制冒泡为止;

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3、加入冰糖粉继续搅拌至冰糖完全融化;

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4、冰糖融化后小火继续熬制,加入核桃和桂圆肉搅拌均匀,看到均匀裹上阿胶醺尬汰栎液之后加入红枣和枸杞搅拌均匀,最后加入黑芝麻搅拌均匀,注意一定要不停的搅动以免糊锅;

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5、准备好容器,在容器中刷上一层油,把熬制好的阿胶糕从锅中倒进容器中压紧铺平;

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6、将容器中凉了的阿胶糕倒出,用到切成片方便食用。

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