水煮牛肉怎么做

1、将牛肉切成薄片。

2、放入碗中，加盐、蛋清、生抽、胡椒粉、生粉和少许油，抓拌均匀，静置20分钟。

3、炒锅上火放油烧热，放入豆瓣酱、火锅底料宅烀佑狻炒出红油，加适量开水，放少许冰糖、盐、鸡精调味，再放入黄豆芽、平菇、木耳。

4、将菜煮熟，捞入汤碗中垫底。

5、将腌好的牛肉片抖散放入锅中。

6、待肉片变色，捞出放入碗中。

7、码上葱花、蒜末、花椒粉、辣椒粉。

8、浇上热油。

9、最后撒上香菜段即可。