蜂蜜脆底小面包的做法

1、将出了黄油和盐所有面团的食材放入小美主锅 ，（根据面粉吸水性不同，适当调节面粉的量）

2、30秒/速度3逐渐增加速度6/混合，加入2克盐

3、2分钟揉面模式，加入10克黄油，再2分钟揉面模式 ，再加入10克黄油继续揉面模式2分钟

4、手上抹油，扯一小坨面团出来双手使劲压扁压光滑 再慢慢牵开会形成一层薄薄的均匀的薄膜，套在手上就是漂亮的手套膜，漂亮吧！

5、面团整形成圆球，放入大腕中，蒙上保鲜膜，放入烤箱开起发酵功能设置30度，进行发酵 （如果烤箱没有发酵功能就放两碗开水制造温暖的环境发酵，冷了中途再换，夏天就不用加温发酵了）

6、发酵到两倍大，时间90分钟左右

7、2828的烤盘放入适量葵花籽油，左右晃动油均匀的铺在烤盘里

8、20克糖，20克白芝麻混合均匀 ，（芝麻生的熟的都可以）

9、取出面团手心空起，轻轻拍面团排气 搓成均匀的长条，分成均匀的8份，滚圆的面团盖好保鲜膜松弛15—20分钟

10、收口向上压扁，擀成厚薄均匀的椭圆形，券起来

11、取一个进行第二次擀成厚薄均匀的长条

12、卷起来从中间切开

13、底部收口的地方捏紧，粘上混合好的糖芝麻

14、放入抹了油的烤盘

15、送入烤箱发酵到两倍大，设置38—40度/50分钟—90分钟，烤箱里放一点开水，制造湿度（如果烤箱没有发酵功能就放两大碗开始制造温度，冷了中途就换） 发酵好的照片，在缝隙间加入黄油，不放也可以

16、预热烤箱上火150度，下火200度，25分狙拄干喔钟（如果不能调节上下火的就200度）烤盘上面盖上锡纸，剩余10分钟—12分钟快速的取掉锡纸，让表面上色即可

17、出炉，5克开水兑入10克蜂蜜混合均匀，羊毛刷子将蜂蜜水刷在面包表面

18、底部香酥焦脆，着不住了，口水都流出来了

19、内部组织非常完美