雷笋和春笋的区别是什么

一、形态特征不同

1、雷笋

雷笋外形细长，肉质比春笋更嫩。

2、春笋

外形为丘状。由春笋的苞片一层层交叉包裹，春笋表皮颜色为棕褐色，剥去表皮后可见其春笋的主体为乳白色。

二、分布范围不同

1、雷笋

主要分布于浙江西北、江西的丘陵平原地带，由于雷竹具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美，年年出笋，效益高，适应性强等特点，并有较高的营养价值和商品价值。

2、春笋

春笋分布范围更广，几乎可以说每个地区的山里都会有。

三、经济价值不同

1、雷笋

20世纪90年代以来，在江西、上海、江苏、安徽、福建、湖北、云南和贵州等省的部分县(市)和浙江的大部分县(市)广泛引种栽培。

湖北省崇阳县发展特色经济，自1994年开始引进和试种雷竹，经过10年来的努力，种植面积已达到5万余亩，并涌现出几百家初具规模的雷竹庄园，成为华中地区雷竹大县。

2、春笋

春笋在国内有着非常大的销量之外，国外销量也同样非常广，有的食品加工企业把竹笋做成干丝包装，出口到国外，每年的销量也是不少数，所以其种植前景是非常可观的。