清炖黄颡鱼,利脾消肿
1、黄颡鱼洗净,加入一勺黄酒、一勺盐腌制片刻
2、葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结
3、锅烧热,倒入适量油,六成热下入姜片、黄颡鱼,可以用铲子将锅里的热油盛起淋到鱼身上,等鱼定型后放入黄酒
4、锅中加水,没过鱼,将葱结放入锅中,大火烧开,将切好的豆腐放入锅中继续中火慢炖
5、将香葱切末备用
6、出锅时放入盐调味,撒入香葱
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