做清蒸螃蟹有何窍门

做清蒸螃蟹，需要准备勤崞擒啶材料：螃蟹、姜、蒜（适量），螃蟹清洗干净后直接放在蒸锅上，中火蒸10分钟就可以了。

1、准备好材料：螃蟹、姜、蒜。

2、蒜拍松，切粒，剁碎。

3、姜一半切片，一半切粒。

4、再将螃蟹刷洗一遍。

5、蒸锅里放入姜片。

6、把螃蟹放在姜片上，盖上锅盖。

7、大火烧开，转中火蒸10分钟后，取出螃蟹。

8、最后，剪掉捆绑螃蟹的草绳，将螃蟹摆入盘中，清蒸螃蟹就完成了。

注意事项：

1、水烧开后，不要用大火蒸，不然蟹黄容易流出来，转中火蒸10分钟，不会漏黄。

2、螃蟹一定要放在姜片上，螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美，还可以驱寒解毒。