家庭版干锅黑鱼的做法
1、今天用的是超市购买的盒装黑鱼片,用生抽,耗油,料酒腌制入味下
2、油锅烧热,加入花椒辣椒生姜煸炒,炒出香味
3、加入黄豆芽翻炒稍微变色盛起备用
4、锅底放入泡水的文蛤,本来是用花蛤的,超市app上没货了,直接用文蛤了
5、将盛起的黄豆芽铺在文蛤上面
6、接着是腌好的黑鱼片
7、再接着放莴笋,换成花菜也可以的,在上面淋点兑过水的耗油,不吃耗油的直接生抽也可以,最后盖上锅循勒桢施盖,中火烧熟即可出锅
8、干锅黑鱼片完成
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