蛋黄肉松青团的做法

1、将买的麦青汁倒入锅中煮开（煮开后会有草块结块，是正常的。）

2、将热的麦青汁慢慢倒入糯米粉中，边加边搅拌，到絮状。（今天我糯米粉里加了一点澄粉，不过和不加的口感没什么区别，所以别加了）

3、我这个好像太干了，所以加了点开水。失误了！

4、揉搓成团，用手指能轻轻压进去就好了

5、因为不是马上做，要准备馅料。所以盖上湿纱布。

6、准备好肉松、蛋镨扳髹迦黄和重新炒制的豆沙。 做豆沙馅包团子的时候豆沙一定要多放油不然不成形（参照我前几个食谱里提到的豆沙馅做法）

7、按照团子的一般做法，放入蛋黄、肉松，自己也可以加点豆沙。馅料按照自己想法加

8、刚好油纸，表面刷油，盖上盖子冷水下锅，大火蒸15-20min。

9、水开后差不多就会颜色变深。到时间后关火焖一会。

10、最后摆盘给家里人吃就好啦～ ps：剖面我没有拍，不过整体效果很好。