柠檬炸虾制法
1、老虎虾去头剥壳,留最后一节,沿腹部剖开成蝴蝶状,去除虾线,加入柠檬汁,擦入蒜蓉拌匀,密封冷藏过夜。
2、自发粉和中筋面粉三比五混合,分次加入凉水,搅打至无颗粒状。
3、面糊中加入盐和柠檬汁,拌匀。
4、腌制沥干的虾仁,依次沾上面粉、面糊和面包糠。
5、虾下锅,八成热炸至表皮稍硬,捞出静置片刻,放入锅中复炸至表皮金黄,捞出沥油。
6、将虾装盘,淋少许柠檬汁即可。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。