荷叶粉蒸肉有什么历史传说
荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜,在清末,相传其名与西湖十景的曲院风鹤有关。它是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香鲜肥、软糯而不腻,夏天食用很适合胃口。
关于这道菜,还有一个三国时期的有趣传闻。
据传,蜀汉大将关羽的护卫周仓手脚长有一层厚厚的茸毛,能手抓热菜饭,不怕烫手,疾步如飞的本领堪比比赤兔,人称飞毛。关羽听后感到疑惑,为了探知虚实,就与周仓同床共眠。上床后,周仓呼呼大睡,手脚上的毛却扎得关羽一夜不得好诉。第二天早起,关羽就让周仓把手脚上的毛全部剃去。关羽出征,周仓还得在人前马后的跟着,手脚上没有了毛,抓热菜就烫手,疾走脚上发热。于是周仓摘了路边的荷叶把手,脚包起来。后来,民间根据这一传闻,创制出荷叶粉蒸肉,一直流传至今。
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