韭菜黄炒鸡蛋做法

1、先把韭菜黄摘一下，去掉老掉的叶子，再洗净切成小段。

2、然后打入两个鸡蛋，充分的把鸡蛋搅匀。

3、锅烧好后，开始炸鸡蛋。炸鸡蛋油温一定要升起来，鸡蛋才会炸的金黄膨大。

4、再用锅铲把炸好的鸡蛋弄成小块状，无需盛起来，接着放入生姜，蒜片。

5、接着把韭菜黄倒入锅中翻炒，韭菜黄和韭菜有点不一样，韭菜在翻炒中不会出水，韭菜却会一直出水。

6、韭菜黄也非常好熟，无需炒太久，所以一下锅翻炒时，就可以加入少许的盐。

7、最后加过的多的调料，不然会盖住韭菜黄的清香，油盐即可，这样的时令蔬菜适合清淡。