雪菜蒸蛏子和长街蛏子是怎么做的

2025-04-08 06:42:11

1、蛏子掰开,去一半外壳码好,雪菜切碎。

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2、热锅下猪油、姜末、雪菜,炒至水分完全收干。

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3、加生抽、糖调味,铺在蛏子上,放葱段、姜片、料酒,熟了之后去掉葱姜放葱丝即可。

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4、蛏子放入浸雪菜的水,加姜片、料酒腌制十几分钟。

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5、粗盐平铺锅底,蛏子背部朝上放入锅内。

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6、大火烤两三分钟,吐水后再烤一两分钟就好了。

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