怎样食用番茄更健康

1、空腹时不宜食用。番茄含有大量的可溶性收敛剂成分，吃到胃里面后，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满疼痛等不适症状，所以空腹时一定不要食用西红柿。

2、服用凝血药物时不宜食用番茄。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、不可和黄瓜同时食用。番茄富含维生素C，黄瓜中华含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

4、不要食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、不要长久加热后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，失去大量的维生素，营养价值低。

6、和茄子一起食用。茄子颜色很难看，当西红柿和茄子一起炒时，可以去掉茄子的黑色，味道也会很鲜美。