茄子干怎么做怎么烧
1、新鲜茄子洗净,切成薄片,放太阳下晒鹩梏钔喔三天(这几天的太阳很猛,晒了三天就很干了,如果太阳不猛,可以多晒几天,晒干为止)
2、晒干的茄子收在保鲜袋里密封保存。需要食用时,提前两小时左右取适量浸入水中。
3、准备辣椒和大蒜籽适量。
4、把浸泡软了的茄子干切成丁状。
5、把辣椒和大蒜籽也切成丁状。
6、起油锅,放入茄子干丁,翻炒几下,再放入辣椒丁和大懔胴非裳蒜籽丁,加入少量生抽和食盐,继续翻炒数下,即可出锅盛盘了。
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