蛋黄酥的做法

1、将酥皮的材料放进面包机揉20分钟。没有面包机的亲就只能用手了～盖上保鲜膜20分钟。

2、将皮的两种材料揉捏成团。

3、酥皮分成一份18克。皮分成一份12克。

4、将皮包在酥皮里面，收口～记得收紧，不然等下杠的时候，皮会挤出来

5、收口向上，杠成薄椭圆形，卷起来，越多卷表示酥层越多，静致10分钟

6、将蛋黄包在豆沙里面，搓圆，感觉就像乌鸡白凤丸。蛋黄加豆沙一起是35克

7、重复第五个步骤再杠平卷起来，这次不用静致～

8、将皮杠成薄片，包上豆沙蛋黄，收口。烤箱预热180度。将剩下得包完

9、包好之后刷上纯蛋黄液。撒上芝麻。160度40分钟。如果上色不好看就再5分钟。