老广州姜醋猪脚
1、白开水煮熟猪脚,要全熟,捞起沥干水
2、全部削皮洗干净,沥干水备用
3、鸡蛋放水煮熟后全部去壳,然后用平底锅放油煎至表皮金黄色
4、姜干炒,不放油,炒至金黄色,如下图
5、金黄色的
6、要甜醋不是陈醋
7、瓦煲洗干净,擦干水,里面放醋,小火加热,放糖,碍测行臬试味,调到够甜了,然后放猪脚和姜,慢慢煲,最后面上放鸡蛋。煲热了就放凉,第二天继续煲,估计第三天就能吃了!
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