手工阿胶糕的做法

1、阿胶和黄冰糖敲碎加黄酒浸泡1-3天，以阿胶泡软为准，我一般泡2天，图中的照片是泡了三天，准备熬之前拍的，看着有点混浊。黄冰糖一起泡是因为熬的时候发现艘凿窭锔真的很难化啊，敲碎了泡很容易化。 核桃仁和黑芝麻在锅里炒熟或用烤箱烤熟，红枣去核。

2、中小火开始熬，勺子要不停地搅拌，防止糊锅，熬到汤汁可以在勺子上挂旗，大概需要半个小时左右。

3、按顺序倒入材料：核桃，红枣干，枸杞，葡萄干

4、每一种材料都粘上阿胶后再加其他材料，最后分两次加黑芝麻，第二次加的时候你会觉得搅拌受阻，一点要有耐心

5、搅拌好后倒入模具，模具里要抹一层香油，不然不好撕。看阿胶糕拉丝啦~

6、模具装好后放入冰箱冷藏2-4个小时，取出切片，真空袋包装！