香椰蛋糕的烘焙制作方法

产品特色：柔软甜蜜的蛋糕搭配清新的椰子香,是聚会.馈赠亲友的最佳选择!

食材

蛋白： 1000g

砂糖： 600g

塔塔粉： 10g

蛋黄： 500g

奶水： 500g

砂糖： 150g

南侨液态酥油： 650g

水： 100g

盐： 8g

白玉兰糕点粉： 750g

椰子粉： 240g

全蛋： 199g

砂糖： 199g

奶水： 79g

维佳烤焙奶油： 120g

蛋糕体:

1、制作过程如戚风蛋糕.(隔水烤焙)

椰子馅:

1、全部材料搅拌均匀即可.

2、取出烤好的蛋糕体,低面向上,将椰子馅抹平,再用齿刀刮出纹路,入炉烤焙.

3、烤好后表面刷亮光剂.