酸菜双椒黄辣丁

1、黄辣丁洗净用生姜、大葱、盐、花椒、胡椒粉腌制一会儿

2、大蒜剥好，二荆条切段，泡椒切段，泡姜切丝，葱白切长段，葱叶切小段，青花椒洗净备用

3、锅内倒菜籽油（尽量多一点），依次倒入酸菜、泡椒、泡姜、八角、大蒜瓣翻炒一会儿，再放一勺豆瓣、两勺生抽调色，再下葱白段翻炒一分钟左右

4、加水煮开，放几粒冰糖一起煮提鲜

5、腌制好的黄辣丁用清水洗一下，水开后一条一条放下锅，大火煮5分钟左右，放鸡精、味精调味，然后用一个大盆盛出来备用

6、锅里再次放少许菜籽油，油温烧至七成，关火，倒入二荆条辣椒和青花椒，再开火翻炒出香味（怕油温太高了把青椒和花椒炒干了）

7、最后将葱段、炒好的二荆条辣椒、花椒倒浇在鱼表面，撒上芝麻装饰一下就完成了，味道巴适得很（可以在鱼的下面加点自己喜欢的小菜打底，豆芽、豆腐百搭）