青辣椒炒火焙鱼
1、火焙鱼洗净待用,青红椒切斜片,姜切丝,蒜切片,紫苏切碎待用
2、加了2个红辣椒更有食欲
3、煮好的干鱼捞出来沥干水份(这一步去除制作过程中的细小灰尘)
4、姜丝和蒜瓣一起炒香,爆炒提香-
5、煮好的鱼推进锅内翻炒,加一点料酒和生抽炸1-2分钟
6、撒上事先准备好的紫苏,辣椒、鱼一起混合翻炒
7、吃起来鱼骨头都是炸酥了的,鱼肉很有韧性,没有一点腥味也没有一点苦味,果然是好鱼特别下饭
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