如何区别泡打粉和小苏打

2025-03-20 01:20:17

1、小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,化学式为NaHCO3。

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2、是一种细小的白色晶体。

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3、家庭时经常用来当发酵粉做馒头。

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4、小苏达是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。

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5、在医疗上,小苏达是治疗胃酸过多的一种药剂。

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6、泡打粉又称速发粉,或泡大粉,或蛋糕发粉,简称BP。

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7、是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。

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8、虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉。

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9、因此,苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

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