冬瓜炒虾皮怎么做

2025-03-13 15:10:32

1、虾干洗一下,洗去表面的浮尘,用艨朵娈醒温水泡发半个小时,泡软一点。这个虾干是朋友寄给我的,完全是用太阳晒干的,原汁原味,拿到手里是清新的大海气息,也不会太咸。

冬瓜炒虾皮怎么做
冬瓜炒虾皮怎么做

2、冬瓜去皮,去掉里面的瓤。然后切成均匀的薄片,也不要太薄,避免一炒就烂成了一锅汤。

冬瓜炒虾皮怎么做

3、炒锅加入花生油,烧热后下入葱末炒出香味。

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4、下入刚才泡软的虾干翻炒一下,虾干的表面会变得酥脆。泡虾干的水也不要扔了,待会有用。

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5、再下入切好的冬瓜片翻炒,煸炒一会,冬瓜会变得透明。

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6、加入刚才泡发虾干的水,煮一会,至冬瓜透明,虾干变软。

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7、再加入一勺蚝油炒匀。虾干本身有一定的盐度,所以不要再加盐了,蚝油的味道就足够了。

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8、最后汤汁收的少一点,加入蒜末炒匀,烂瘀佐栾这个菜就做好了。看着颜值有点差,但味道真的很好吃,而且对身体好处多多呢。

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