特别美味好看的小“牛肉干”来啦
1、之宝牛肉一块,切成合适的厚片、备用。
2、锅里倒适量清水,放入牛肉,加适量料酒和葱姜去腥,煮出血末。
3、煮好的牛肉撇去浮沫,加上香叶、八角、桂皮、花椒,中火煮一个小时,捞出。
4、煮好的牛肉稍微晾一下,顺着纹理,切成粗条。备用。
5、然后锅里烧油,油温七八成热后,放入牛肉条,中火炸制。
6、不停的翻拌,炸到表面颜色变深,捞出。锅里留底油,把炸好的牛肉干放进去,撒适量盐、辣椒粉、孜然碎、花椒粉、五香粉、熟芝麻,翻拌均匀就可以出锅了。。
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