红烧牛肉怎么做好吃

1、1.牛肉切块洗净汆烫后沥干备用（这次用冰箱库存的牛肩里肌肉做）2.辛香料切好备用3.豆瓣酱备好

2、调好豆瓣酱

3、1.热锅热油下辛香料炒出香气放入牛肉拌炒一下2.加入豆瓣酱拌炒均匀3.往锅边呛入2大匙米酒，再拌炒一下

4、加入少许豉油和热开水淹没过牛肉，根据自己的口味试味道，咸淡随个人

5、盖上锅盖，上压12-15分钟，具体按自己的锅具及牛肉大小和喜欢的口感来决定上压的时间

6、完成了软Q的红烧牛肉，汤汁多一点也没关系，可以做牛肉面的汤汁

7、好吃的川味红烧牛肉就完成了！