白菜鸡蛋粉丝煲的做法

1、白菜准备好，可以切成丝，也可以直接手撕。我这个是自己家里种的大白菜，脆脆甜甜的，超级好吃。

2、粉丝我是用开水泡发的，只需要两三分钟（也可以用凉水泡，但是时间会久一点）泡软后捞起来过凉水，这样炒的粉丝才不会坨在一起。粉丝建议剪断，不然会很长。

3、鸡蛋两颗，打散调好备用，少放一丢丢盐

4、把锅烧热，倒油，倒入鸡蛋，然后用筷子迅速滑散，这样炒的鸡蛋嫩一点。鸡蛋炒的凝固后立即盛起来备用。

5、锅里倒油，放蒜粒，然后炒白菜，把白菜炒焉儿。

6、把炒焉儿的白菜推到一边，放入泡好的粉丝，和鸡蛋，一起翻炒。

7、放入生抽

8、放入耗油，翻炒均匀就可以起锅了。因为放了酱油，不需要再放盐了，白菜吃起来是甜的。当然这个也看个巅貅晌陔人口味了。