素食主义：鸡蛋炒木耳

1、准备食材

2、胡萝卜对半切成两半，然后再切成薄片

3、鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器把鸡蛋打成鸡蛋液

4、锅中倒油，油可以多些，油七分热时，关小火把鸡蛋液倒入热油中

5、凝固后，快速翻炒，不要炒太久，用锅铲切成碎，入盘备用

6、锅中加适量的油，油六分热后，加蒜末，爆香。然后把胡萝卜片倒入锅中翻炒，至到两面都变颜色即可

7、再加入泡发好的黑木耳，爆炒

8、最后，把刚才炒好的鸡蛋碎加入锅中，翻炒均匀后，就可以洒上盐

9、淋上两滴鱼露，家里平时都不吃味精，主要是靠它来提鲜

10、倒入淀粉水，翻炒均匀

11、临出锅前洒上葱花，装饰下

12、一盘好吃得让你停不下的鸡蛋炒木耳就出锅了