酸菜白肉的做法和步骤是什么

准备材料：酸菜400姨捃孜粹克、五花肉500克、葱1棵、姜5片、花椒少许、大料1个、桂皮1小块、白芷1片、香叶2片、盐适量

1、带皮五花肉清洗斡溆弹察干净，如下图所示：

2、葱切段、姜切片、准备香料，如下图所示：

3、将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝，如下图所示：

4、锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出，如下图所示：

5、肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开，如下图所示：

6、中小火煮40分钟，用筷子轻易扎透即可捞出冷却，如下图所示：

7、切成薄片，如下图所示：

8、热锅凉油爆香大料，如下图所示：

9、加入酸菜丝略微翻炒，如下图所示：

10、倒入煮肉原汤里，盖盖约煮15分钟，如下图所示：

11、加入红薯粉丝煮至软透，加盐调味，如下图所示：

12、将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟，肉片变透明即可，如下图所示：