麻薯球的做法
1、鸡蛋、牛奶、盐混合,手动搅匀,混合液加热至40°
2、倒入麻薯预拌粉
3、刮刀搅拌至无干粉时,加入软化的黄油;用刮刀把黄油揉进麻薯面团里
4、把麻薯面团移至烘焙垫,揉止光滑不粘的面团立即停止
5、加入黑芝麻继续轻柔,大致揉匀即可
6、分割成30g/个的小面团,团成小球球,同时热风200°预热烤箱
7、烤箱预热10-15分钟后,麻薯球入炉,调整温度180°,时间24-26分钟
8、完成
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