家常四喜丸子做法

1、今天是在买菜看到鱼老板有鱼泥卖，突然想到用它来代替猪肉丸的，这次成功了，下次自己剁猪肉泥，加其他料就好。

2、把鱼肉泥用刀平均分成四份。对称划二刀就是四份了。

3、手上沾一点水，先开始做第一个，用手捏成一个圆形后，然后左右手拍打十几下，让丸子更紧，不会在炸的时候散开了。

4、同样的方法，一起做成四个摆在盘子里备用。

5、锅烧六成热放较多一点花生油，小火炸丸子。

6、炸好一面后翻一面再炸另一面，因为丸子比较大个，所以要慢火慢慢炸，一直炸到二面金黄色为止。

7、再用一个碗放生粉白糖和酱油再加点清水搅拌成一碗淀粉水。

8、用锅铲铲出多余的花生油，再倒淀粉水在炸好的丸子上面，盖好盖子小火焖一分钟。

9、在洗好的生菜里面挑四片较大的较平整的生菜叶子摆在盘子里面，用来打底。

10、关火打开锅盖，把丸子铲在盘子里。

11、宝宝喜欢吃番茄酱，我就加点番茄酱在丸子上面，看起很有食欲啦。