小玫瑰花奶油蛋糕

1、准备好戚风用的原料。低粉过筛。

2、把鸡蛋分离出来，分别放两个盆中。

3、蛋黄中加入细砂糖30克，加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

4、筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊。

5、蛋白用打蛋器打到有粗泡时，第一次放入细砂糖(60克，分三次放入)，然后分两次再放入。

6、打至干性发泡时，即可，拉出来打蛋头有直直的小角。

7、分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀，用切拌或翻拌的手法搅拌，不要划圈，以免消泡。

8、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。

9、把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。

10、烤箱150度提前预热，把模具放入倒数第二层。上下火烤制50分钟。

11、烤好后拿出来，摔一下，马上倒扣在晾网上。自然冷却。

12、脱模

13、分三片。

14、奶油加细砂糖打发。

15、拿一片抹上奶油。撒上芒果粒。盖上第二片。依次做好另外一片。

16、用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑。完成抹面。

17、奶油霜加色素搅拌好。

18、用97号花嘴用粉色奶油霜裱玫瑰花，放冰箱冷冻至硬。

19、把冷冻好的小玫瑰花放入蛋糕的底部周围。

20、上面用102号花嘴挤上花苞，用3号花嘴挤上花梗。

21、用352号花嘴挤上叶子，完成。