鲤鱼馒头

2025-03-26 04:12:47

1、鲜酵母一块

鲤鱼馒头

2、鲜酵母用温水融开

鲤鱼馒头

3、把糖、油倒入面粉里拌匀,将酵母水倒入面粉中,剩下的所有水都倒入面粉中

鲤鱼馒头

4、将面粉和水充分搅拌均匀,直到所有的水都没有为止

鲤鱼馒头

5、用手将面絮揉和到一起,揉成光滑的面团,放到温暖地方发酵

鲤鱼馒头

6、发酵好的面团

7、放到案板上排气后,揉成光滑的面团,松弛一会

8、把松弛好的面团搓成长条,把面分割成每份120克

9、取一个面剂子,揉成和模具大小差不多的面团,蘸上干面,然后放到模具中压实

10、案板上先撒一些干面粉,把模具倒扣过来,在案板上一磕,面胚就会脱落下来

11、另一种模具做法相同

12、所有的都做完后,放一会儿,就可蒸制

鲤鱼馒头

13、从冷水开始蒸起,依照大小决定蒸制时间,大约15—20分钟左右(水沸腾后,调到小火开,始计算时间)。

14、蒸好的鲤鱼馒头

鲤鱼馒头
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