胡萝卜拌花生米

1、所有材料准备好备用。

2、把八角，花椒，香叶，辣椒一次放入电饭煲内备用。

3、葱和姜分别洗净切成段和片放入电饭煲内。

4、弄好的花生倒入一个干净的容器，倒入适量水把花生米淘洗干净倒入电饭煲内。

5、倒入适量水和一勺盐，搅拌几下后盖上电饭煲盖子，摁一下炖煮键，炖煮水烧开后摁倒保温键焖1-2小时后捞出剔除炖煮材料装盘备用。

6、黄瓜和胡萝卜分别洗净，黄瓜和1/3的胡萝卜分别切成一厘米的小块备用。

7、切好黄瓜丁放入盘中，撒上少量的盐用手抓至盐融化腌制10分钟左右。

8、锅内倒入适量水烧开，倒入切好的胡萝卜焯水2分钟后捞出控干水分倒入煮好的花生米。

9、腌制好的黄瓜用清水淘洗几遍放入盛有花生米的盘中，倒入适量1勺陈醋和适量香油搅拌均匀即可。