巧克力奶酪包

1、主料中除去黄油、盐、耐高温巧克力外，混合揉成团

2、揉到扩展阶段，加入黄油和盐续揉

3、揉到出现透明的膜，加入耐高温巧克力豆继续揉

4、揉出手套膜，从开始揉到出膜共30分钟

5、面团放入大点的容器中，盖保鲜膜室温发酵到2-2.5倍大，约2小时，室温20度

6、把发好的面团排气，分成8等份，盖保鲜膜松驰15分钟

7、整型放入8寸圆模摆好，普通模具就可以

8、用烤箱发酵功能38度30分钟进行二次发酵，烤箱下放一碗热水增加湿度

9、发酵好后取出，烤箱170度预热10分钟

10、放入预热好的烤箱中层170度上下火烤20分钟

11、烤好立即出模放烤架上放凉

12、辅料中除了表面洒的糖粉外所有材料混合隔水融化至细腻浓稠无颗粒，放凉

13、把面包的每个花瓣中间切一刀，不要切断

14、把奶酪糊装入裱花袋中

15、把奶酪挤入每个花瓣的割口中

16、全部挤入，表面洒糖粉装饰