食补养生孜然四季豆的做法
1、四季豆洗净,倒入沸水中5分钟煮熟,然后倒入沥水篮沥水(倒入沸水煮熟是为了省油,直接在油锅里倒四季豆煸熟很费油)
2、取1头蒜,剁碎
3、干辣椒9个(图中只拍了一半量),切碎货切成段
4、锅烧热,倒油和花椒,制作花椒油
5、择出花椒颗粒,只留花椒油在锅里,倒入四季豆大火翻炒
6、四季豆翻炒至表皮变色,有点焦之后放进辣椒和蒜蓉,加盐,转中火翻炒1分钟
7、加入生抽和孜然,继续翻炒均匀即可出锅(妹纸口味重,所以孜然放得多)装盘享用
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