淮枸杞牛鞭汤

　　食材明细

　　牛鞭(泡发)500克

　　母鸡500克

　　枸杞子25克

　　山药50克

　　盐10克 料酒15克

　　胡椒粉2克 味精10克

　　大葱15克 姜15克

　　教您淮枸杞牛鞭汤怎么做，如何做淮杞牛鞭汤才好吃

　　1. 将牛鞭的茎管用剪刀剪开截成2～3段，洗净;

　　2. 将牛鞭放在锅里煮开，撇去浮沫加葱、姜、料酒用微火煮烂;

　　3. 捞在凉水 中用手撕去牛鞭的外皮，把茎杆切成50毫米长的段，大的一段破四开，小的破两开;

　　4. 把淮山切成薄片;

　　5. 枸杞子用温水洗净;

　　6. 切好的牛鞭和淮山，枸杞放入汤碗内，母鸡覆盖在牛鞭上，加上开水、葱姜块放在笼屉蒸约2小时左右熟烂为止;

　　7. 蒸好后取出鸡和葱、姜加上胡椒粉面即可食用。