烩菜的家常做法

1、将土豆、香菇、西红柿切小块备用。

2、热锅中倒油少许。

3、油七分热放花椒少许炸。

4、油彻底热后放入土豆煎炸。

5、土豆炸至微微焦就放入香菇翻炒。

6、翻炒均匀后倒入老抽、开水。

7、炖三分钟后放入葱末蒜末。

8、再炖两分钟后放入半个青辣椒提味。

9、翻炒一分钟后放西红柿。

10、倒入西红柿翻炒后就赶紧切小半个白菜。

11、再放入白菜开始翻炒，此时注意锅内的水还有么，因为刚刚一直都是大火，如果水淹不住菜面了就再加些皈寿凿几白开水。加够咸盐稍微翻炒后改为中火，盖盖慢炖。

12、炖至白菜稍软。

13、加入撕开的金针菇。

14、稍微翻炒。

15、这是做饭前一小时用开水开始泡的粉条，当时忘了拍照片了。将泡好的粉条用厨房的剪子剪成小段，省的吃的时候不好夹。

16、捞出粉条放入烩菜继续炖。

17、放入一勺蚝油炖至汤汁基本收干，稍微的倒点醋。

18、可以出锅了，虽然没肉，但也很香，很下饭。