黄焖羊排的做法

1、羊排剁成小块，在冷水中浸泡1小时，葱切段，姜切大片，花椒、大料、小茴香各少许装入调料盒

2、锅中加冷水和羊排后一起煮沸，5分钟后捞出沥水

3、炒锅中加油，爆香葱姜蒜和干红椒

4、将葱姜拨到一边，加入1勺郫县豆瓣酱，煸香并炒出红油

5、下入焯过水的羊排，一起煸宅烀佑狻炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒；加适量水烧开后小火炖40分钟，加少许盐调味后再炖5分钟即可

6、我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可