1、把鱼刮刀，撒盐、料酒腌制半小时备用
2、切好青椒、蒜、姜丝备用
3、油烧热后放入之前腌制好的鱼两面煎，煎到金黄色后关火乘出。
4、把准备好的辅料倒入锅中翻炒
5、炒好后把鱼倒入锅中加水，加入适量盐、酱油、鸡精，水开后小火闷。
