植物甾醇的六大功效

1、(1) 降低禽蛋和禽肉中胆固醇的含量： 鸡蛋所含营养物质丰富且均匀，是人们喜爱的营禾孀嵛羟养食品之一，不足之处是其蛋黄胆固醇含量高(200～300rag／枚)，夸臾蓠鬏过多食用可能造成对身体的危害。研究表明，在饲料中添加植物甾醇，降低了肝脏血浆胆固醇量，抑制了鸡体内胆固醇合成的活性，能使鸡蛋和鸡肉中胆固醇含量减少。

2、(2) 促进动物生长和健康： 吲哚乙酸、赤霉素等植物生长激素作为动物生长剂虽然也有一定效果，但由于攉淠艇髋它们是一种极不稳定的化合物，不仅在生物体外，而且进入生物体内以后也容易分解，往往在发挥其生理作用之前就变成不活泼的物质而逐渐失去效力。植物甾醇和植物生长激素与能在水中形成分子膜的脂质结合，生成植物激素一植物甾醇一核糖核蛋白，增加了原植物激素对环境温度、动物体温和体内分解的稳定性。这种含有植物甾醇的核糖核蛋白具有促进动物蛋白质合成功能，从而促进动物生长。

3、(3) 改善动物肝功能： 植物甾醇可改善受损害的肝功能状况，同时还可作为肝功能障碍的预防剂，且具有毒性低的特点。改善肝功能的有效剂量，因家畜家禽的种类、体质、年龄、性别、给药时间、植物甾醇的种类、肝功能损害的程度等不同而异。

4、(4) 其他功能： 植物甾醇还具有清除自由基抗氧化作用，抗癌作用，免疫调节作用，抗炎退热等作用。

5、（4）、植物甾醇可通过调节血脂的作用用于预防治疗动脉粥样硬化类的疾病，如：减少心脑血管病的风险，控制糖尿病患者脂代谢紊乱等等。

6、（6）、作为食品添加剂。