试试不用面粉做的蛋糕--柠檬玉米蛋糕

1、将色拉油放锅内或不锈钢盆内煮至烫手。

2、加入玉米粉搅拌均匀。

3、加入柠檬汁搅拌均匀，放凉备用。

4、鸡蛋加入细砂糖（我用了4个鸡蛋还不够，刚好家里有鹌鹑蛋，放了2个进去刚刚好，嘻）。

5、用电动打蛋器中高速开始搅打，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。

6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，并且有清晰的纹路时，就可以了。

7、将蛋糊倒1/3至面糊中搅拌均匀。

8、将整盘面糊倒回到蛋糊中。

9、用橡皮刮刀搅拌均匀成蛋糕糊。

10、烤盘内盘上油纸，将蛋糕糊倒在烤盘内。

11、用刮刀抹平表面。

12、放烤箱中层，180度烤约30分钟。

13、烤好的蛋糕出炉后倒扣在平面的案板上，撕掉油纸，切成三等份。

14、再切成自已喜欢的形状。

15、取一块蛋糕在表面抹上果酱，盖上另一块就可以了。